西周大學的課程主要是詩、書、禮、樂、射、御?！抖Y記·王制》說：“春秋教以禮樂，冬夏教以《詩》、《書》?！薄抖Y記·文王世子》則說：“凡學，世子及學士必時。春夏學干戈，秋冬學羽籥，皆于東序。小樂正學干，大胥贊之；籥師學戈，籥師丞贊之，胥鼓《南》。春誦，夏弦，大師詔之瞽宗。秋學禮，執(zhí)禮者詔之。冬讀書，典書者詔之。禮在瞽宗，書在上庠。凡祭與養(yǎng)老、乞言、合語之禮，皆小樂正詔之于東序。大樂正學舞干戚。語說、命乞言，皆大樂正授數(shù)。大司成論說在東序?！薄胺踩踅淌雷?，必以禮樂。樂所以修內也，禮所以補外也。禮樂交錯于中，發(fā)形于外，是故其成也懌，恭敬而溫文?！?br>禮樂從廣義上講是指西周的政治經(jīng)濟思想文化等各項制度，古書上講的周公制禮作樂主要是對此而言。從狹義上講，禮是指西周的各項禮儀或儀式，其中包括有關祭祀、喪葬、軍旅、朝覲盟會和婚冠喜慶等各種典禮、儀式，即所謂五禮。樂則是與禮相輔相成，凡是行禮的場合都配有一定的音樂。禮的特點是貴賤有等、長幼有序、朝廷有位、男女有別、貧富輕重皆有稱。其作用在于“定親疏，決嫌疑，別同異，明是非”[31]，它是維護奴隸主貴族的政治經(jīng)濟利益、維護社會秩序的重要工具。因此禮樂教育成為西周大學教育的核心。當時的大學生們不僅要弄懂各種禮儀的內容和實質，而且要進行實習，要反復演練。對樂教也是邊學邊練，其中包括詩歌、音樂、舞蹈，這就是鄭玄所說的：“古者教以詩書，誦之、歌之、弦之、舞之?！盵32]
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